川式烧烤里yyds
去四川、重庆旅游，吃过川式烧烤的友友们（特指我本人），无不为日思夜想、流连忘返！一想起那种酸酸辣辣的味道和糯叽叽的口感，口水就会疯狂分泌。
蒜蒜最近发现一家很不起眼的川式烧烤店，有裹酸萝卜泡菜的烤苕皮和烤豆皮，这必须得冲！
·什么是烤苕皮？·
川式烧烤里永远滴神。苕皮是红薯粉（又称红苕）压制的粉皮，比普通宽粉更薄更有韧劲儿，在四川重庆火锅里也经常涮着吃。烧烤的苕皮是一大张，烤到外表微焦后里面裹上当地特色的酸萝卜泡菜丁和小葱碎。卷成卷子再用签子穿好。吃起来味道和口感独一无二，令人难以忘怀。这家店藏得很深
这家店开在一个比较老旧的商场深处，门脸儿也是普普通通。如果不是对烤苕皮的执念太深，也不会特意找过来。不过一进门，看到烧烤架子旁边那一大盒酸萝卜泡菜丁，就知道味道至少对了一半。
·到店必点的川式烧烤·这两样一串=半饱
建议第一次吃、的盆友少点点儿，一人一串or两人一串先尝尝。因为这两种串儿的个头都很大，手掌一样长，5cm宽。不然一不小心饱了，就吃不了别的了！苕皮烤到外表起泡微焦，里面刷上秘制辣油。吃着香辣弹韧，越嚼越香。不过辣度也是偏高，不能吃辣的盆友们慎选。咬到酸萝卜和小葱花的瞬间更是会发出兴奋的高音嗡鸣。谁发明的烤苕皮啊！真的是神仙搭配，解腻又提味儿，绝绝子。更加饱腹，豆皮比苕皮吃着厚实，而且质地偏硬，耐嚼。里面的配料都是一样的。吃了一串烤苕皮之后，只能吃下半串烤豆皮了...
趁热吃的签签牛肉
30串起点。牛肉很嫩，一口一个，会接连吃不停的那种。味道没有烤苕皮那么重口，大家都可以接受的~还有烤五花肉、烤把把鱿鱼、烤鸡翅等等，绝对能让想吃烧烤的你吃个爽。素菜推荐烤签签玉米和烤韭菜~·混搭：川渝早餐+夜宵·
店里不仅有超多种川式烧烤，还有重庆小面、豌杂面、摊摊面、杂酱面和各种口味的米线、酸辣粉、抄手、凉面...把川渝人民的早餐和夜宵做了一个大结合的动作~
进店必点豌杂面
由于太爱豌杂，蒜蒜放弃了小面，点了，干溜的（干溜就是没有汤的意思）。他家好在辣度分了很多等级：不辣、微辣、中辣、重庆本地辣、超麻辣。果然，微辣诚不欺我，是正常人都能接受的麻辣度。
面务必趁热充分拌匀，很多料都在下面。干溜特有的细面柔韧爽滑，裹料一绝。豌豆属于看起来不是很耙的那种，但是一抿开还是软糯糯！
是麻酱口儿的，味道更浓郁。蒜蒜还推荐，香香辣辣！
米线吸溜起来特别爽滑，鸡肉块儿也不会过咸~
实话实说这家店店员们看上去略显闲散，尤其是烧烤大厨，是在午睡被叫起来给我们烤苕皮的哈哈哈哈哈。他一脸没睡醒的表情，加上有点懵，本来蒜蒜心里对味道有点打鼓...吃过之后，才发现多虑了！
无论是川式烧烤还是粉面，水准都是在的。所以推荐大家去尝尝~
本期店家：山城路边
作者丨蒜仙女
摄影丨钟哥设计丨包包
*文中图片及文字为小分队原创
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