3分钟搞定经典凉拌菜皮蛋豆腐板娘秘

节气虽然已经入秋了，但气温还是很热，凉拌菜依旧是大家餐桌上的热门菜。这个夏天，各种凉拌菜的分享也一直没有停过，拍黄瓜、凉拌牛肉、茉莉手撕鸡、蒜香秋葵、白切肉（点击文字可以看到具体做法哦）

今天分享的也是凉拌菜里的经典——凉拌皮蛋豆腐，用最简单便宜的食材豆腐，淋上万能的凉拌料汁，就能做出嫩滑细腻的下饭人气菜~

香滑爽口的皮蛋豆腐，特别适合搭配其他肉菜吃，超级解腻。关键是做法特别简单，调个料汁这道菜就基本完成了。

豆腐入口即化，加上皮蛋更增口感，配上料汁吃起来开胃又清爽，每次拌一大盘，根本不担心吃不完~

食材准备

嫩豆腐1盒、大豆酱10g、蚝油10g、

芝麻油5g、小干虾5g、皮蛋1个、

盐1g、生抽15g、醋10g、蒜末适量、

小米椒适量、葱花适量、香菜适量

操作步骤

01

嫩豆腐切成1cm左右的厚片装盘备用。

02

皮蛋切丁，均匀撒在切好的嫩豆腐上面。

03

锅中倒少许油，油热倒入蒜末、大豆酱、蚝油、小米椒、醋、生抽、香油、小干虾，翻炒几下。

04

再撒1g盐，微微翻炒盛出。

05

将调好的酱汁倒入香菜中，搅拌均匀。

06

最后将拌好的酱料均匀的撒在皮蛋豆腐上，放入冰箱，饭点取出食用就可以啦~

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