嗨大家好，欢迎来到我们新一期的厨娘小云。
我们经常研究养生的朋友们一定都很清楚，我们每个季节适宜吃的东西是不一样的。如果能够结合季节以及温度，搭配我们每天的食谱，那么一定会让身体更加的健康的。
现在秋天已到来好久了，我们想要介绍给大家一道适宜秋天的时候吃的菜。而且这道菜是可以帮助我们保护自己的心脏的，对于血管的维护也有一定的好处。
我们今天的这道菜用到的主要材料有洋葱，韭菜，以及豆皮。我们刚一听到这个组合，一定在心里面是有很大的疑问的。
这些听起来都像是我们的配菜呀，怎么可以相互搭配成为一道菜呢。但是我们倒是了解这几种蔬菜各自都有着很重要的作用。
首先是豆皮，是一种豆制品，经常在夏天的时候作为凉菜，是非常的健康的。第二个洋葱，我们都知道洋葱虽然有味道，但是确实是可以预防癌症的，可以帮助我们的身体进行垃圾的清理。最后一个韭菜，这个是可以帮助我们的肠胃进行运动消化的。
怎样把这几道菜给结合到一起呢？首先我们要把豆皮切成一些比较细的条状，但是不用太短，就像我们生活中常见的那种。之后将洋葱也切成细丝的形状，韭菜直接切成小段就可以了。
我们热好油锅之后，先把葱和姜给炒了，另外我们还可以放入一个八角炒出香味。
接着就可以将切好的豆皮倒进去了，进去之后要将它们翻炒开来，接着将洋葱给倒进去。我们炒到洋葱快熟了之后，加入一定量的酱油调节味道。
之后再加入一点的料酒，继续翻炒均匀之后，我们就可以把韭菜放进去了。这时候，大家就自己尝一下味道，放入适量的盐，就可以出锅了。
好了，今天小云的美食课堂就给大家讲到这里吧！不知道大家学会没有呢？我们下一期再见。如果有更多疑问，可以在下面留言，小云看到都会一一为大家解答的。
