号外！号外！号外！
被食客称为
“眼未见其肉，香味已扑鼻”
宁夏铜锅“龙头大佬”空降魔都
近㎡的养殖基地+配送中心
宁夏盐池独有的新鲜绵羯羊
不用飞宁夏就能吃到
最新鲜、最营养、最绿色的涮羊肉啦~
粉丝占据娱乐圈的半壁江山
徐峥、陈赫、马苏、孙艺洲、
叶璇、秦岚、尹正、严屹宽...
一票的大咖迷妹为之
疯！狂！打！CALL！
“中华餐饮名店”“中华名小吃店”
“中国火锅名店”“全国绿色餐饮企业”
......
数不清的荣誉证书挂满了整墙
简直是惊呆了魔菌！
它就是
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德隆楼
敲黑板：铜锅涮肉“三要素”①地道的铜锅涮肉必须要一锅清水，这样才能保证羊肉的鲜嫩！
②蘸料以芝麻酱为主，韭菜花、腐乳等为辅，浓醇细腻，满嘴余香！
③手切羊肉，挂盘不掉；羊肉卷，涮锅无渣沫！
三者缺一不可，才算得上是最正宗的铜锅涮肉！
1最正宗铜锅涮肉的标配
一涮、二蘸都有讲究
｜清水锅底｜
要问什么和冬天更配？当然是正宗的景泰蓝铜锅+滋补涮羊肉了！天气逐渐转凉，约上三五个好友，围在桌前，烫一壶好酒，再涮上几盘新鲜羊肉，把酒言欢，从头顶暖到脚底！
涮羊肉必须是一锅清水，再加上虾皮、枸杞、葱段、姜片、红枣组成，清澈见底，羊肉鲜不鲜，只有清水才能品鉴！
｜芝麻酱｜
一涮二蘸，这是涮锅的讲究！店里师傅自制的芝麻酱，馥郁纯香，浓稠又细腻！
配上野韭菜花、腐乳、香菜、葱花、辣椒油，还有糖蒜！这才是最正宗铜锅涮肉的标配！
2最纯正吃法：一羊四吃
涮、蒸、烤、冷
店里的羊肉，全部都是来自贺兰山下，自家养殖基地的绵羯羊！这可是宁夏盐池独有的新鲜羊肉，别的地方根本吃不到！得天独厚的生长环境+优越的生理机能，简直就是羊儿们的天堂！
①
｜涮羊肉｜
太阳卷选用绵羯羊的羊里脊，一只羊两个里脊，只够装盘2-3份，极为珍贵！
羊肉微微打卷，即便夹起来，也不会散来！
薄厚0.3厘米左右，红白间隔，肉色均匀，一看就是羊肉中的上等品！
在沸腾的锅中，涮上3秒就熟了，难道这就是传说中的“秒熟”？？而且涮后一点渣沫都没有！
热乎乎的蘸上芝麻酱，送进嘴里，轻轻一抿即化，鲜嫩软绵，柔到骨子里！
·手切后腿肉·
店里的羊吃的是中药材，喝的是山泉水，所以只只壮实，尤其是羊后腿紧致饱满，自带贵族气！
师傅纯手工切制，一刀切下去，肉丝毫不会散开！厚薄均匀，肉质饱满！
因为足够新鲜，而且不注水，就算是90°直接立起来，也丝毫挂盘不掉！
看肉变色马上夹出，越嚼越香，醇正的奶香味，在舌尖缓缓化开！无意识就吃掉了两三片！
·精品羊肉卷·
选用绵羯羊的羊肋排，肥瘦相间，妥帖的很！红润的羊肉卷铺的盘子满满的！
纹理清晰细腻，红白之间的过渡圆润，宛如少女绯红的脸蛋，诱人自然。
入口后，鲜嫩的肉片中溅出的汁水，流溢在唇齿间，可以说揽尽了精髓！
·雪花肥牛·
来自宁夏彭阳的黄牛肥肉，呈上桌烟雾缭绕，仙气十足，宛如坐在桃花源里吃涮锅！
红白相间的大理石纹理，隔着肉都能透出光亮！
三秒变色打卷，沾上些许酱料，肥牛的鲜嫩在舌尖回荡！味道绝不逊于羊肉！
｜涮肉必配CP｜
·黄金菇·
在自家的无菌室中，栽培而成的黄金菇，素有“真菌之花”美称，也是名贵的食药两用菌。
在清水在锅中煮过，其鲜美凸显无疑，蘸上酱料，芝麻香裹着菌菇鲜，味道是又嗲又讨喜！
·响铃油豆皮·
还有江浙一带的响铃油豆皮，摆放在古色古香的盘中，精致的都不忍动筷！
层层叠叠，口感鲜明，可不要涮太久哦~
②
｜蒸全羊｜
·五宝蒸全羊·
五宝蒸全羊是店里的“活招牌”，不少人就奔着它来的！用宁夏五宝—甘草、枸杞、当归、决明子和红枣蒸制4-5小时而成。
整整18-20kg的半岁绵羯羊，由阿訇诵经宰牲，壮实肥美，最大程度上保留了羊的鲜味，汁水充盈，白皙香嫩！
直到蒸脱骨，表层微微泛起油花，荡出阵阵香气，被吃货们誉为“眼未见其肉，香味已扑鼻”的国宝级菜肴！
由于蒸制需要时间入味，所以想要吃的朋友们，记得提前预定哦~
③
｜烤羊排｜
烤羊排是极具西北特色的传统美食之一。师傅提前将新鲜的羊排腌制过一遍，确保入味和口感！
烤制后的羊排，外皮金黄诱人，微焦还油滋滋的，吃起来酥脆可口，里面鲜嫩绵密，丝毫没有膻气！
层次感鲜明，肥瘦纵横交错，一点也不腻口，厚笃笃的肉香充斥着口腔，吃了这块想下块！
一片蒜片，一碟酱汁，将西北的豪爽之气体现的淋漓尽致！
④
｜冷羊肉｜
·凉手抓·
具有西北传统地道风味的凉手抓，选用的还是饱满紧实羊后腿，口感更有嚼劲！
肉紧致大片，肌理感极强，而且腱子肉居多！小仙女可以放心大胆的吃！
俗话说“吃肉不吃蒜，味道减一半！”夹上片蒜，再蘸上酱汁，品尝最质朴的味道！
3纯天然绿色的西北味不折不扣的美容菜·牛头皮·
选用黄牛的牛头皮，脂肪少，胶原蛋白高，一片=支玻尿酸！
蘸上干料吃，胶质劲道Q弹，肉紧致入味，别提多嗲了！
·大米皮·
由西北大米揉削而成的大米皮，简直就是魔菌心中的新宠儿！
皮子略黄，却是纯天然产物下的成色！爽滑弹牙，米香肆意，每口都是“至尊级”的享受！
银川空运来的胡麻油简直就是点睛之笔，味道UP！UP！UP！唇齿留香，令人回味无穷！
·芝麻烧饼·
吃铜锅涮肉，最离不开的主食就是芝麻烧饼，吃货心中的绝佳CP！芝麻粒覆着在微鼓的表皮上，香酥诱人！
掰开来外酥里香，散发着淡淡的椒盐味儿，就算是掉在桌上的芝麻粒，也不想浪费！
·养生枸杞芽·
看过《红楼梦》的小主都知道，薛宝钗喜欢吃“枸杞芽”，可是既美容又养颜！小仙女可不要错过哟！
·杏仁苦苦菜·
自家基地采摘的苦苦菜，富含丰富的胡萝卜素、维C等，具有和胃解毒、明目活血等功效，配上杏仁一起吃，还有丝丝甘甜！
·水萝卜苗拌豆皮·
店里自制的豆皮，纯天然无添加，也可以夹在馍馍里吃，劲道爽口，开胃又健康！
·马蹄蔗煮水·
由马蹄、甘蔗、故萝卜熬煮泡制而成的一款养生热饮，健康暖胃，%纯天然！
4涮锅也要涮的精致气氛其乐融融、堪比年夜饭店里还有一口超超超超超霸气的铜锅，可容纳10个人同时开涮！那火热的气氛，堪比年夜饭！
古色古香的环境，给人一种莫名的年代感，涮锅也要涮精致！
陶瓷花瓶、铸铁壶、还有一些精心装饰的小摆设，简直是hin贴心了~
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上海必吃美食：德隆楼
