说到辣椒，不知道各位的第一反应是什么？反正小编是情不自禁地咽了咽口水。
辣椒是一种令人疯狂的食物，喜欢它的人看到它就会食指大动，必须吃到大汗淋漓才畅快！而对于痔疮、慢性胆囊炎、肠胃功能不佳、热症、肾病等患者，吃辣椒等于雪上加霜。但是，对于喜欢吃辣椒的糖尿病和结肠炎患者，辣椒有可能成为一剂美味的良药。
辣椒的辣味主要来源于果实中一种叫作辣椒素（C18H27O3N）的物质。近年来，人们对辣椒素作了大量的研究工作，发现辣椒素具有缓解疼痛的作用。辣椒素通过刺激神经，让产生痛觉必不可少的P物质被释放出去，于是在P物质重新合成积累的这个过程中，人对疼痛就没那么敏感。此外，辣椒素还可以降脂减肥，辣椒素可以启动胃部一个接收器TRPV1蛋白，让胃部撑大并且释出饱足感的讯息，使人体感觉已经吃饱，进而减少进食量，有助防止体重上升。
那么，最近一项关于辣椒素的研究将有可能升级辣椒的“技能”，为糖尿病和结肠炎患者带来福音。康涅狄格州立大学（UConn）4月24日发表在《PNAS》上的一项研究Endocannabinoidsystemactsasaregulatorofimmunehomeostasisinthegut表明，辣椒素和大麻素都会与胃中的同一受体相互作用，该研究或许可被用作糖尿病和结肠炎的新疗法。
当UConn的研究人员向小鼠喂食辣椒素时，他们发现这些小鼠肠道中的炎症减少了。此外，研究人员通过喂食红辣椒治愈了小鼠的I型糖尿病。当研究人员们分析其分子机制时，他们发现辣椒素绑定到了TRPV1受体上，TRPV1受体存在于胃肠道中的特定细胞上。当辣椒素与TRPV1受体结合时，TRPV1会使细胞生成大麻素。它与大麻中的大麻素类物质相似，会使免疫系统平静下来。研究人员发现，直接向小鼠喂食大麻素也可以起到相同的结果。
虽然大麻素在免疫系统和大脑之间传递信息的方式和原因尚不明确，辣椒和大麻都对肠道有益处听起来也比较荒诞，但如果这是真的，那么大麻素就可能被作为用于治疗胃、胰腺、肠道和结肠疾病的药物，辣椒也就间接成了“香饽饽”。
看了上面的研究结果，你是不是觉得辣椒简直就是一个宝啊？是不是现在就想吃一顿辣椒大餐呢？但是蔬菜君温馨提醒您，不管您对辣椒有多热爱，也要适可而止哦，非吃辣椒专业户万万不可轻易挑战下面这些高难度吃法哦……
所谓NoZuo，NoDie，小辣椒可不是随便让你们玩的哦
为了您的健康，蔬菜君在此为您奉上吃辣椒的小Tips：
过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。
患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者，均应少吃或忌食辣椒。
辣椒的性味是大辛大热，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、疮疖等火热病症，或阴虚火旺的高血压病、肺结核病，也应慎食。
辣椒虽然好处多，也不宜多吃哦。
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