小偏方，多多少都有听说过吧，大偏方又常常用不到，也不想用到。
话不多说，直接教方法。
这期主要讲的是豆腐，对于豆腐应该都不陌生吧！吃豆腐防水土不服到了陌生地，第一道菜应先吃水磨制的豆腐，在一定程度上可以预防和克服水土不服。豆腐对胃肠的刺激小、易吸收，能够使肠胃慢慢适应当地的饮食，老少皆宜，是克服水土不服的理想饮食。
说起豆腐，是怎样的东西，想想，大家都知道的，应该没有人不吃的吧。
：每次不宜食用过多，且不易天天吃：一般人群均可食用：动脉硬化、低碘者忌食
豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，起源于中国，在越南、日本和朝鲜半岛也很普遍。
豆腐是我国炼丹家、淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
「集解」时珍曰∶豆腐之法，始于汉淮南王刘安。凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、绿豆之类，皆可为之。造法∶水浸碎，滤去滓，煎成，以盐卤汁或山矾叶或酸浆、醋淀就釜收之。又有入缸内，以石膏末收者。大抵得咸、苦、酸、辛之物，皆可收敛尔。其面上凝结者，揭取晾干，名豆腐皮，入馔甚佳也。
「气味」甘、咸，寒，有小毒。原曰∶性平。颂曰∶寒而动气。瑞曰∶发肾气、疮疥、头风，杏仁可解。时珍曰∶按∶《延寿书》云∶有人好食豆腐中毒，医不能治。作腐家言∶莱菔入汤中则腐不成。遂以莱菔汤下药而愈。大抵暑月恐有人汗，尤宜慎之。
「主治」宽中益气，和脾胃，消胀满，下大肠浊气（宁原）。清热散血（时珍）。
「附方」新五。休息久痢∶白豆腐，醋煎食之，即愈。（《普济方》）。赤眼肿痛有数种，皆肝热血凝也∶用消风热药服之。夜用盐收豆腐片贴之，酸浆者勿用。（《证治要诀》）。杖疮青肿∶豆腐切片贴之，频易。一法∶以烧酒煮贴之，色红即易，不红乃已。（《拔萃方》）。烧酒醉死，心头热者∶用热豆腐细切片，遍身贴之，贴冷即换之，苏省乃止。
