安全时空（点击下面收听吧）
QCAA中原之声的各位听众朋友，大家好！欢迎收听由CAA中原之声与CAA餐饮管理部共同举办的《安全时空》节目。我是主持人李行。上一期Q1食品安全宣传周活动时，我们重点为大家讲解了什么是食品安全，食品安全专业的定义，以及郑州园区CAA餐饮管理部为保证园区广大同仁吃的安心、安全所采取的食品安全三级防控体系，通过餐饮包商的自主管理、CAA餐饮的日常管理及政府、永扬检测等第三方的专业监督指导达到保障园区食品安全的目的。本周是郑州园区第二季度食品安全宣传周，今天，我们邀请到了CAA餐饮管理部赵英豪做客我们的录播间，一起来聊一聊关于夏季饮食安全的话题，赵英豪您好！
A主持人好，中原之声的各位听众朋友们大家好！
Q本周是第二季度《食品安全宣传周》,我知道本次食品安全宣传活动的主题是“安全饮食、清凉一夏”也就是要告诉大家夏季健康饮食的注意事项。可以说，象郑州属于是中原地区，夏季暑热难耐，时下凉菜、凉面、米皮、烧烤等这些路边摊上才有的食物是我们年轻人的最爱，但是这些在园区却一个也看不到，园区有的都是各种炒菜、炖菜和热面，在园区内见不到凉拌菜，这是为什么呢？
A其实我和大家一样，夏天也喜欢凉菜、烧烤之类食品，但是对于我们园区内餐厅来说保证大家吃的安全才是首位，凉拌菜存在很多隐患，比如凉拌菜未经高温烹煮，会有一些致病菌产生；其次很多食物是不适合做凉拌菜的，像一些豆类，如毛豆等含有有毒蛋白质，生吃很容易引起食物中毒；还有夏季气温较高，微生物繁殖较快，若凉拌菜放置过久的话，极易被细菌感染，食用后易引起肠胃炎疾病；再有经常吃凉拌菜，肠胃里都是凉的食物，会导致肠胃不适，最后不是所有人都适合吃凉拌菜，像三期女工、肠胃虚弱的人就不适合吃；我们园区高峰期有30多万人，每个人的身体体质都会有所不同，我们要考虑到所有同仁的总体饮食安全；我们园区内餐厅暂时不允许卖凉拌菜，在这里也提醒广大同仁，购买厂区外围小摊贩售卖的凉拌菜要谨慎，不要贪图一时口福而忽视了自身健康。
Q没想到凉拌菜的风险如此高，科学健康饮食很重要，夏季酷热难耐，员工难免有想吃冷饮来消暑的需求，那我们如何正确食用冷饮呢？
A夏季天气炎热，适量吃点冷饮不但能消暑而且还能增强食欲，但一次不可吃太多、吃太快，不可在饭前饭后吃冷饮，建议放在两餐之间食用，每天食用一份（70～克）即可。在此也提醒不是所有人都适合食用冷饮如：三期女工，糖尿病患者，体质虚弱的人，胃炎、结肠炎患者等不宜食用冷饮。
Q看来还是在厂区就餐安全有保障，在这个特殊的季节我们饮食要注意哪些呢？
A建议大家夏季多吃苦味食物，多吃蔬菜水果，多补充维生素。夏天出汗多，记得补盐和钾，可以吃一些荔枝、青菜等含钾丰富的食物。多喝茶，茶叶中含有比较多的钾，即可消暑又能补钾。另外还要避免生食水产品，因为海鲜中含有很多寄生物，未经高温消毒，吃了容易滋生传染性疾病。
Q上一次在节目当中我们有给大家介绍过,员工如果在餐厅就餐时,饮食上有诉求和建议的话，均可通过打电话和餐厅现场进行反馈，在这里英豪就再给大家讲解一下吧！A我们设置多钟渠道帮助同仁反馈要求及建议，比如我们每个餐厅的每个楼层都设有客服台，如果各位同仁在就餐时遇到饮食问题或者有好的改善建议，都可以至客服台向值班人员反馈；同仁也可以拨打热线电话，我们在餐饮应急指挥中心设立诉求热线，24h为同仁服务，如果有任何对餐饮的疑问、建议都可以拨打这个电话—通过公司总机转或，短号/转，我们随时欢迎同仁的来电。
Q听众朋友们，大家好，您正在收听的是由CAA中原之声与CAA餐饮管理部共同举办的《安全时空》节目特别节目“夏季饮食安全”篇，也希望大家食品安全，自身健康。节目最后，我们请CAA餐饮管理部的赵英豪主管给大家带来了一句夏季安全饮食顺口溜。
A夏气心气互相通,早睡早起重静养;饮食调养要注意,增酸减苦调胃气;饮食清淡最为良,蔬菜水果与粗粮。饮食健康很重要，宽怀心态保持好，发怒紧张要不得，消化吸收会减弱，味觉也易被影响，所以有个好心情，有份好食欲，才有好身体。
Q感谢广播前的各位听众朋友收听本期的《安全时空》节目，同时也可园区食品安全宣传周的其他活动。身体是革命的本钱，健康是身体的保障。最后衷心祝愿各位同仁安全饮食，身体健康，开心工作，快乐生活，谢谢大家！
本文由安全管理处-公共安全部联合CAA文化传播中心推出推荐阅读
