螃蟹的属性:
螃蟹含有大量的蛋白质和微量元素，有舒筋益气、理胃消食、通经络散诸热散淤血之功效。但是螃蟹性寒
，食之不当极易引起中毒，引发腹痛、腹泻、呕吐等症状。有慢性胃炎、胃溃疡、慢性结肠炎及脾胃虚弱的人，不宜多吃。姜属性：
甘汁园姜汤源自孙思邈《千金方》，配方中红糖配以老姜、葱白、紫苏，其性温热，有暖胃、驱寒、发汗解表之功效。另紫苏叶味辛,性温,入脾、肺经,行气宽中、对解蟹毒有独特功效。
1、驱寒。螃蟹性寒，并含有大量的蛋白质和胆固醇。生姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，其性温热，正好可以与性寒的蟹肉相补，红糖同样具有暖胃、驱寒的作用。食用蟹肉后喝上一杯甘汁园姜汤，可以预防因蟹肉性寒引起的腹痛、腹泻、呕吐等症状。
2、去腥。螃蟹虽好吃，却也有腥味，搭配姜汤一起食用，可有效去腥味，让美味更美味。
3、杀菌。螃蟹性咸寒，又是食腐动物，不宜单食。虽经过高温蒸煮，也不免有细菌残留。此时，配上甘汁园姜汤，即可驱寒，又可杀菌，双重保障健康。
4、助消化。吃完了螃蟹，将姜汤趁热喝下，甜中带着一丝辛辣，发一身汗，体内的寒气便会消散，有效促进消化，减轻肠胃负担。
5、暖胃。对于那些脾胃虚弱，患有慢性胃炎的人，寒凉的螃蟹会损害肠胃，使症状加重。此时喝上一杯甘汁园姜汤，驱散寒气，温暖脾胃，避免因美食带来的负担。
6、预防感冒。秋天虽是食蟹佳季，但由于忽冷忽热的季节原因，加上螃蟹寒凉，很容易引发感冒。此时就需要一杯热乎乎的姜汤，驱寒祛湿，有效预防感冒。在享受美食的同时，保证健康。
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