忌口
任何事情都应该辩证的看待，比如牛奶、瓜果对于正常人群来说应该多多补充，但对于慢性结肠炎患者来说，事实却并非如此。
牛奶富含多种人体必需的营养素和维生素，是人们普遍喜爱的食品。但是，大多数慢性结肠炎患者却不宜饮用。有些特别敏感的患者饮用后，很快就会出现肠鸣、腹泻。原因是牛奶虽有“补虚损、健脾胃”的功效，可又有“滑润大肠”的作用，因此慢性结肠炎患者应慎服牛奶。
而瓜果，主要指西瓜、香瓜、黄瓜、香蕉、桃子、柿子、枇杷、生梨等。虽然瓜果含有丰富的维生素、矿物质、无机盐等营养素，但对大多数慢性结肠炎患者来说，这些水果也在禁忌之列。因为瓜果大都性属寒凉，会损及脾阳，又易滋生湿邪，困阻脾胃的运化功能，有的还有滑肠作用，从而导致腹泻频作，影响疗效。很多患者夏季吃西瓜往往会引起腹泻，就是一个明显的例证。柿子、石榴、苹果除外，它们都含有鞣酸及果胶成分，均有收敛止泻作用，慢性结肠炎可适量食用。
由于个体之间存在着差异，所以对于忌口的食物各人的反应也不尽相同。很多患者往往对某一种食物反应明显，而食用其它一些食物却影响不大，这就需要根据具体情况分别对待。对导致大便失常的食物需“忌口”;而对食用后并无影响的食物并不需要禁忌。只要患者在平常生活中多加注意，就可以摸索出一套适合自己的食忌规律。
在没有得到炎症确已消除的明确诊断前，即使自觉症状缓解，也不能放松忌口。至于“开戒”的方式、品种，应因人而异，但有一个准则，即从少量开始，对以前不宜吃的食物，比如香瓜，可先吃1/4，以后逐渐加量。此外还有
1.排便次数减少后，可喝些肉汤(去油)、牛奶、豆浆、蛋花汤汁等流质饮食。以后可逐渐给以清淡、少油、少渣的半流质饮食，如大米粥、藕粉、面片等。
2.腹泻如完全停止，就可增加蛋羹、鱼片、碎嫩瘦肉、菜泥等软食品。即使食欲旺盛也只能采用少量多餐次的进食方法，而且每餐食物的总量也不宜过多，以利消化(消化食品)。
多补充
每天应给以大量含维生素(维生素食品)C的饮料如鲜桔汁、西红柿汁。有条件的给予强化维生素C的果汁，则更为理想(即在果汁中加入维生素C片剂的饮料)。建议常常食用补脾祛湿的淮山药、薏米、芡实等食疗佳品。
荔枝山药莲子粥：干荔枝肉50克，山药、莲子各10克，粳米50克，将前3味捣碎，加水适量煎至烂熟时，加米入锅煮成粥。经常服食，每日晚餐服食，可补脾益肾。
配方：
白芍15克、茯苓20克、白术15克、生姜10克、附片15克、红糖20克
制作：
1将附片炙好，先煮30分钟去水;白芍、茯苓、白术、生姜洗净，切片。
2将以上药物放入炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煎煮30分钟，去渣，加入红糖搅匀即成。
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