前面谈到人类从生理结构上本是属于素食动物，不应该吃一切的肉类，如果吃了肉类食物，会怎么样呢？现在大家不是都在吃肉吗？只有极少数人是吃素食的，现代的营养学也主张多吃肉、多吃蛋白质才有营养，那到底应该听谁的呢？吃肉的人不是也活的好好的吗？吃素的人不一样也会生病吗？（吃素的人为什么也会生病，我们再选一节单独来谈）有人说不吃肉浑身都没劲。
肉类即为蛋白质和脂肪，蛋白质给人提供的主要是氨基酸，脂肪主要提供的是脂肪酸和甘油、胆固醇等。而动物脂肪所含的主要是饱和脂肪酸和低密度脂蛋白这些都是导致各种慢性疾病的主要原因，而且蛋白质和脂肪在体内代谢中产生大量的酸性物质，蛋白质分解代谢产生尿酸、硫酸和磷酸，脂肪代谢产生β－羟丁酸和乙酰乙酸。这些酸性物质会打破血液酸碱平衡，不仅吃的动物肉类在体内代谢产生了大量的酸，其他食物也是如此，例如牛奶、高糖类食品和含高糖的饮料，酒类，反复加工的食品等等，所以这些食品被称为酸性食品，正常人体血液的酸碱值为7.35至7.45之间，呈弱碱性，且浮动范围不超过0.1。大量的酸性物质物进入血液打破了这个平衡就会出现生理功能紊乱，严重者会导致死亡。血液一定要维持适宜的酸碱值所有的生理功能才能正常进行。
体内的酸性物质主要有两种，一种是挥发酸，为糖、脂肪、蛋白质在体内分解代谢中氧化的最终产物CO2，与水结合生成碳酸，碳酸也可以释放H+（氢离子），也可以形成气体CO2从肺排出体外，所以称之为挥发酸。另一类为固定酸主要包括：蛋白质分解代谢产生的硫酸、磷酸和尿酸；糖酵解生成的甘油酸、丙酮酸、乳酸，糖氧化过程生成的三羧酸；脂肪代谢产生的β-羟丁酸和乙酰乙酸等。固定酸主要通过肾功脏排出体外。
还有一个排酸的途径-汗液，但是现在人很少运动，很少出汗。汗里面也含有大量的酸性物质，含酸性废物的汗沾在皮肤上会使人产生痒的感觉，沾在眼睛里会很不舒服，沾在衣服上时间越长越臭，衣服要用碱性的洗衣粉（酸碱中和），才能洗干净，说明出汗也是排酸的一个途径。
由于我们每天都在摄入这些酸性的食物（酸性食物是指在体内新陈代谢能产生大量酸性废物的食物）进入体内，人体每时每刻新陈代谢中都在产生大量的酸性废物，我们将这些酸性废物称为酸毒，血液在给全身各个组织器官输送营养的同时也将这些酸毒带到了各个器官组织、细胞内、外液和体液中，如唾液，酸性食物吃过多的人唾液是偏酸性的，可以用酸碱试纸测出来，口腔气味也会很重、发臭，大家自己可以去体会，验证；有的人常年关节炎，关节腔内用针筒可抽出发臭的酸水；糖尿病人的伤口容易化脓流水，不容易生肌收口，易患皮肤病，下肢易溃烂，用再好的抗菌药也无济于事，严重者甚至面临截肢的命运！糖尿病人就是强酸性的体质。（糖本身就是一种强酸性的食物。）再如痛风患者，由于高蛋白的食物吃太多，使血液中产生过多的尿酸，远远超过人体承受的范围，尿酸就会沉积在人体最低处，腐蚀骨膜和肌肉组织形成痛风。这些都是体内酸毒过多导致的。
所有炎症都是酸毒过高引起！
酸是有腐蚀性的，一切的炎症也是由酸毒引起，如果体内没有酸毒，或者酸毒不偏高的话，人体就不会产生炎症，比如扁桃体炎、咽炎、结肠炎、阑尾炎、妇科炎症等等，现代医学只看到细菌，以为炎症只是由细菌引起，犹如地上是先有了垃圾才感召来蚊子和苍蝇，当然细菌也是适合在酸性环境下繁殖，况且酸性环境下人体免疫力下降，所有的炎症，酸毒才是主因，比如扁桃体炎，这是小孩子中的多发病，这样的小孩于平常中就吃了大量的酸性食品，比如鸡蛋、牛奶、饮料、高温膨化类加工副食品等等，导致平常体内酸毒已偏高，如果再稍微吃点生热的食品或受凉感冒极易造成细菌在此繁殖，形成扁桃体炎。有的人说，我吃了一包快餐面就开始咽喉痛，吃了一顿瓜子喉咙就开始发炎。快餐面和炒熟的瓜子都是属于酸性食品。慢性咽炎为什么不容易彻底治愈，细菌易杀灭，酸毒不容易消除，况且西药、抗生素本身也是酸性的。遇到合适的条件又开始发炎，只有将酸毒彻底清除，炎症才能彻底治愈。
再如结肠炎，我询问过很多例结肠炎的病人，他们几乎都有一个特点，在患病前吃了大量的鸡蛋、海鲜，有的说吃了很多皮蛋，总之都是大量的蛋白质类食品，结肠炎也是单用抗生素很难治愈的，极易反复发作，如果已经患了结肠炎，近期吃了大量蛋白质食物或饮啤酒等（啤酒也是属于酸性食品），就会复发。
现在的小孩都喝牛奶，大量的吃鸡蛋，很多小孩都患有肠系膜淋巴结炎，如果某段时间又大量吃高蛋白食物，必会复发。大家可以去体会、验证。
再如妇科炎症的女性，大量的吃肉，炎症就会加重，如果吃素，清淡饮食，大量喝水（水喝得多，小便就排得多，酸毒就会随小便排出一部分），炎症就会好转或不发作。有这方面问题的人可以自己试验体会。
下面文字为重点，读懂了你就会明白为什么现在的人会那么多疾病，为什么会缺钙，医院治不好！
血液中酸毒多，PH值下降，身体内部也在积极采取应对措施，甲状旁腺就会迅速分泌破骨素作用于骨骼上，刺激骨骼释放钙离子到血液里来中和这些酸毒，以维持血液的酸碱平衡，在人体内所有的碱性离子中，只有钙离子活性最强（可以和任何酸性物质结合），含量最大（总量占体重2%），需求量也最大（每天需要毫克，有的专家经过实验后纠正为毫克每天），钙对于人体来说是属于宏量元素，人体五大宏量元素为炭、氢、氧、氮、钙，骨骼不断释放钙离子，会导致骨质疏松，钙离子与酸性物质结合后沉积在骨骼表面，就形成了骨质增生，钙离子进入血液与血液中的酸性物质结合后失去了活性，然后由肾脏排出，所以吃肉后尿钙会增加。
肝脏分泌的胆固醇在胆囊中沉积过多，与钙离子结合就形成胆结石，所以我们看到胆结石的成分就是胆固醇和钙，医生会告诉你钙吃多了，其实是严重缺钙引起的，在血液里面会使血液粘稠度增加，阻塞脑血管就会导致脑梗塞，大脑因此缺血而引起头晕、头痛，沉积在血管壁就会导致血管硬化（高血压），肾脏里面的酸与钙离子结合就形成草酸钙结石，尿酸沉降到脚下腐蚀骨膜导致痛风，与钙离子结合形成痛风石，人体细胞在酸性环境下免疫力降低，极易患癌。
张教授说酸为万病之源！
现代医学不承认有酸性体质这种说法，还有人专门为此辟谣，相信大家看到这个地方就会明白，上面所说的就是酸性体质形成的原因和平常我们熟悉的这些疾病的根本原因，现代医学错把“血质”当体质，血液里面的酸碱值始终都是稳定的弱碱性，而体液的酸碱值绝对不会每个人都是弱碱性的，如果体液的酸碱值能维持在弱碱性，人体一般是不会生病的！我们身体的每一个器官组织、细胞都是浸泡在液体中的，这个液体就是我们身体的内环境，它也需要弱碱性。如果体液成了酸性，免疫力会下降，细胞就会发炎肿胀变形，甚至死亡，大量的细胞死亡就形成了疾病。日本专家筱原秀隆说，人体的酸化是（百病之源），当酸毒在体内越来越多，不断堆积，人体就会生病。
如果没有酸性体质一说，请问糖尿病的患者为什么伤口发炎、下肢溃烂用抗生素没有效果？痛风病人不就是尿酸高引起的吗，这不就是明证吗？尿酸太多超过了肾脏的负荷，残留在体内沉积在下肢最低处，腐蚀骨头引起剧痛，这不是明显的酸毒导致的疾病吗？肉吃太多导致胆固醇高与钙离子结合沉积在血管壁使血管硬化形成高血压，这些不是酸性食品吃多了导致的又是什么呢？血脂高、胆固醇高、血糖高等等，无一不与酸性食物有关！很多年轻人常喝碳酸饮料引起骨质疏松，大家听说过吧，每天吃3个鸡蛋，三年后患心脏病死亡的年轻小伙，每天喝奶茶的小姑娘患痛风性关节炎的报道，大家听说过吧？这些生活中的案例大家都可以去思考。
现代医学不谈酸性体质，而且还不容许别人谈酸性体质，对于它来说容易过敏的就是过敏性体质，容易患结石的就是结石体质，容易高血压的就是高血压体质，容易糖尿病的就是糖尿病体质，这就跟西医病名一样有数万种了，其实这些就是酸性体质。
现代医学为什么不承认酸性体质这种说法，我想其原因有二：一、现代医学没有办法改变酸性体质，假如它承认了你是酸性体质，它没有方法改变你的酸性体质（就像它所说的过敏性体质，它没办法让你转变成不过敏的体质）；二、如果承认你是酸性体质，所有的西药不能用，因为所有的西药化学药品都是酸性的。
聪明的你，从以上描述有没有发现，这么多的疾病都和吃肉有关？和所有的酸性食物有关呢，缺钙也是和这个有关。大量的酸性食物进入体内，导致血液偏酸性，甲状旁腺分泌破骨素刺激骨骼释放钙离子进入血液，骨骼不断释放，骨骼因此空虚，称之为骨质疏松，这个就是现在的人普遍缺钙的原因，喜欢吃甜食的人牙齿都不好，为什么老一辈的人医生没有说他们缺钙呢？因为那个时候的人常年吃的大都是青菜萝卜素食为主，一般不会缺钙，但是现在的人吃的喝的都是酸性食品。现在大家应该明白为什么牙科和骨科的患者为什么越来越多的原因了吧。
以上就是所谓的酸性体质的来源，一切的酸性食物是导致酸性体质的根本原因。酸性体质也是各种疾病的原因。
由于现代营养学错误的饮食观念不断灌输，这也正迎合了人们贪图美食的心理，其实倡导素食的书籍和资讯也很多，但是衣食住行随着社会发达，物质丰富，生活水平越来越提高，况且吃也是一种享受，饮食习惯形成了就很难改变，加上现代营养学的误导，都担心吃素没有营养，助长了肉食之风，也助长了疾病盛行。
为了您自己和家人的健康，减少疾病，减少慢性病的发生，一定要少吃肉类食物，少吃酸性食品！
本文所阐述的理论来源于台湾医学博士张家瑞教授，张教授经过几十年亲身实践，坚持素食且只吃青菜和喝水，并将自己亲身的实践体会写成了《不生病之真法》系列著作，旨在告诫有缘的朋友正确的食疗养生方法，自推广以来让千千万万的人改变了以往错误的饮食观念，让多种慢性病、疑难杂症的人获得了健康，其系列著作被翻译成英文流通海外，其理论受到越来越多人的重视。错误的饮食观念必然导致错误的结果，纵观现代社会疾病猖獗，慢性病、重大疾病越来越多，严重影响了人们的生活质量和生命安全，谈食疗养生的专家多如牛毛，然而有很多所谓的养生专家自己也不能获得健康更是有人尚不能获尽天年，又如何能教别人获得健康呢？实践是检验真理的唯一标准，如果您能有缘看到此文并认同此养生学之观念并实践，相信不久的将来您会越来越健康，您的健康就是我最大的欣慰！
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇