诱惑红和日落黄是一类人工化学合成的偶氮类染料。其作为人工色素，在食品、饮料和化妆品中有着最广泛的应用。早在年，在美国仅仅诱惑红的年产量就达到万公斤。炎症性肠病(inflammatoryboweldisease,IBD)是一种慢性的非特异性肠道炎症性疾病，是由易感基因，肠道微生物及环境因素等各种因素相互作用的综合结果。全球炎症性肠病的发病率正在逐年加剧，这可能与在过去的几十年中人们的饮食习惯发生了明显的变化（特别是食品添加剂在加工食品中的使用）有关。然而化学合成的人工色素对炎症性肠病的影响却未知。年5月13日，CellMetabolism在线发表了纽约西奈山伊坎医学院精准免疫学研究所最新研究进展：Foodcolorantsmetabolizedby
