乳极性脂质（MPLs）预防新生鼠坏死性结肠炎的具体机制
Journalofagricultureandfoodchemistry
食品加奖学金参赛作品
食品营养与健康主题
●成果介绍
研究背景：
新生儿坏死性结肠炎（Neonatalnecrotizingenterocolitis，NEC）是一类高发于早产儿和低体重婴儿的后天性疾病，表现为小肠和结肠的弥漫性或局部坏死，严重威胁着新生婴儿的生命安全。近年来医生和学者研究了各种预防和治疗NEC的手段。
牛乳中的极性脂质是一类主要存在于乳脂肪球膜（MFGM）上的含有亲水基团和疏水脂肪酸长链的脂质，主要由磷脂、糖脂及其衍生物构成，其中磷脂又可分为甘油磷脂和鞘氨醇磷脂。极性脂质对人体有很多生理学功能，如提高人体免疫力，增强记忆力，调节重要横跨膜的信号机制来调节细胞生长，发育和识别以及抑制细胞的凋亡，促进新生儿神经系统发育和肠道成熟等。由于抑制细胞凋亡被认为是一种潜在的NEC治疗手段，研究人员预测乳极性脂质MPLs对坏死性小肠结肠炎具有一定的预防作用，本研究的目的就是探明MPLs对脂多糖（LPS）诱导的肠道炎症和细胞凋亡的保护机制，旨在发现乳极性脂质的新功能，为预防坏死性小肠结肠炎提供一种新的思路。
研究内容：
研究人员从酪乳中提取MPLs，并使用超高效液相色谱-串联质谱（UPLC-MS/MS）进行分析。LPS诱导地新生儿NEC小鼠模型被用于研究MPLs对NEC的保护机制。HE和TUNEL染色法检测发现MPLs可以减轻NEC症状和肠道细胞凋亡。ELISA实验发现MPLs可以显著下调促炎因子IL-6，IL-8和TNF-α的表达，上调抑炎因子IL-10的表达。同时，免疫组化实验发现MPLs还显著降低乐LPS诱导的TLR4/NF-κB信号通路的激活。Westernblot检测发现MPLs抑制了Bax、Caspase-9和Caspase-3的表达、促进了Bcl-2的表达进而抑制细胞凋亡。总之，该研究发现了MPLs可以通过抑制细胞炎症和防止肠道凋亡减轻小鼠的NEC症状，为MPLs作为预防新生儿NEC的潜在功能成分提供了一定的理论基础。
参考文献
