厨房经常放食物的这里，也是最易滋生细菌的地方，堪比垃圾桶！
夏季气温高，容易滋生细菌，厨房每天都会产生大量的油腻、脏水，所以也是细菌泛滥的重灾区。现在基本家家都有冰箱，买来的食物，吃饭剩下的食物，都会放到冰箱里保存，这本来是没有问题的。但是很多人把冰箱当成了永久的储存箱，以为食物只要放进去就可以了，但事实可不是这么简单。
冰箱中的食物，究竟能保存多久？
冰箱分为冷冻室和冷藏室，肉类如果不能当天吃完，要切分成一天的量分开放到冷冻室保存。剩饭剩菜和新鲜的瓜果蔬菜、奶类食物放在冷藏室即可。
冷冻室的肉类最好在3个月内吃完，而且要保证不能反复解冻。海鲜类的食物要在2个月呢吃完。
蔬菜最好在2天内吃完，否则水分和营养都会大打折扣；剩饭剩菜最好在第二天吃完，肉类的剩菜不要超过24个小时；开封的奶类2天内喝完；鸡蛋不要超过1个月。
冰箱中的食物，要分门别类放置，不同的食物用不同的器皿分开保存。不然可能会导致食材相互串味，更严重的是会导致细菌交叉传染。冰箱要经常清洗，至少每隔一个星期清洗一次。
冰箱里常见的细菌
1耶尔森氏菌
最长见的细菌类型，主要在生的猪肉上，如果被传染，可能会发作各种各样的肠道炎症，比如急性胃肠炎、结肠炎等。会出现腹泻、呕吐、发烧的症状。
2沙氏门菌
过期、变质的鸡蛋和肉类食品，会引起食物中毒。
3李氏特氏菌
鲜奶，腐烂的蔬菜等食物，感染后会出现发热、头疼、拉肚子等类似感冒的症状，可能会引起败血症。
冰箱的作用是延长食物的保质期，低温可以抑制细菌的繁殖，但是不能消灭细菌。所以一定注意食物洗净以后，分类放置。
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