今天你吃对了吗？
日常生活中，吃是最重要的，而病人的饮食更是有讲究的，吃什么？什么时候吃？什么能吃，什么不能吃，病房里，我们经常会听到这样的问话：“医生，我可以吃东西了吗？”“护士，我可以吃些什么东西？”。下面，我们就说说消化科常见的饮食与常见疾病的饮食食谱。
普食
与正常人平时所用膳食基本相同，宜清淡，无辛辣刺激。
适用于消化功能正常、无饮食限制、体温正常、病情较轻或恢复期的患者。
流食
指温凉无渣饮食，呈液体状态、在口腔内能融化为液体，如藕粉，牛奶，米汤，豆浆，果汁等。
适用于口腔疾患、各种大手术后、急性消化道疾病患者、高热、病情危重、全身衰竭患者。
半流食
指温热少渣饮食，是一种比较稀软烂、易消化、易咀嚼、含粗纤维少、无强烈刺激呈半流质状态的食物，如稀粥，肉沫，菜泥，面食、面片汤、鸡蛋羹等。
适用于口腔及消化道疾病、中等发热、体弱、手术后患者。
软食
是指软而烂的食物，如面条、馄饨、包子、馒头、蕃茄、豆腐等。
适用于消化功能差，咀嚼不便者、低热、消化道术后恢复期的患者。
清流食
是指限制较严的流质饮食，不含胀气食品（牛奶、豆浆），比一般全流质更清淡，如水、米汤等。
适用于腹部手术后、肠道手术或钡灌肠准备、急性腹泻患者。
消化科常见疾病饮食
急性胃炎
急性期：适用于米汤，藕粉，果汁，清汤，蛋汤。
缓解期：可选用清淡的少渣半流食，并逐渐过渡到软食和普食。
消化性溃疡
急性发作出血期:禁食。
出血停止:选择冷豆浆、冷蛋羹、冷酸奶、冷藕粉等。
病情平稳期:开始进流食，逐渐过度到半流食、软食。
禁用食物：
1.粗粮:糙米、高粱米、玉米、小米;
2.杂豆类;
3.多纤维和易产气的蔬菜类:芹菜、韭菜、生萝卜、芥蓝、竹笋、洋葱等;
4.水果:菠萝、草莓、山楂等;
5.各类油炸食品;
6.有刺激性调味品:辣椒、芥末、花椒、咖哩粉、大蒜等
7.浓的肉汤、咖啡、浓茶、饮料;各类酒精类制品
溃疡性结肠炎和克罗恩病
适用食物:精致米面、瘦肉、鱼类、鸡蛋、蔬菜泥等;
慎用食物:牛奶
禁用食物:粗粮、干豆类、肥肉、动物油、蔬菜和水果(急性发作期禁用)、辣椒、胡椒、芥末、各类油炸食品。
国外研究表明，下述食品与该病复发似有一定关系:玉米、小麦、鸡蛋、土豆、茶、咖啡、苹果、蘑菇、燕麦、巧克力、奶制品和酵母等。
反流性食管炎
适用膳食:低脂膳食
慎用食物:咖啡、可可、巧克力、鲜柠檬汁、鲜橘汁、番茄汁等。
禁用食物:肥肉、奶油、油炸食品、胡椒、辣椒、咖喱粉、薄荷、各种酒精制品等。
急性胰腺炎
急性期:禁食
症状缓解期:低脂流食，逐渐过度到高糖低脂少渣饮食
肝硬化
可用食物:脱脂牛奶、咖啡、茶、果汁、软饮料、脱脂可可奶、普通谷类、通心粉、面条、全麦面包、蔬菜、家禽、鱼、瘦猪肉等。
禁用食物:全奶、全奶制作的可可奶、高脂肪含量冷饮、含脂肪饼干、面包、蛋、奶酪、增加脂肪的面包圈、通心粉和谷类、经奶油烹制的蔬菜、带脂肪带皮的肉、烧烤或油炸肉类、香肠、玉米肉饼、炖肉、辛辣刺激的食品、含有增加剂的食物和附有残留农药的水果蔬菜。
食管静脉曲张患者禁止食用坚硬粗糙食物。
总的来说，饮食遵循以下几点原则
食物要多样；饥饱要适当；油脂要适量；粗细要搭配。
食盐要限量；甜食要少吃；饮酒要节制；三餐要合理。
医院消化内科
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